Qu’est-ce que le café glacé ?

En été, ma boisson préférée est toujours le café glacé de mon café local préféré.

Mais savais-tu que tu peux faire ton propre café glacé à la maison, en utilisant un simple pot de café – pas besoin de cafetière ou de machine à café !

Pour réaliser ta recette de café glacé, tu as juste besoin de n’importe quelle cafetière capable de délivrer un café fort.

Le café glacé est-il identique à l’infusion froide ?

Le café cold brew est infusé à froid, ce qui signifie qu’il n’y a pas de chaleur.

De l’autre côté, le café glacé est infusé comme d’habitude, puis refroidi sur des glaçons, sucré avec du sirop et servi avec du lait froid.

Le café glacé a le même goût que le café normal mais plus léger car il est dilué par les glaçons fondus dans l’infusion. Par conséquent, il a une saveur moins forte que le cold brew.

Le café glacé est-il céto ?

Non, un authentique café glacé du café contient du sucre ajouté provenant du sirop simple ajouté dans la boisson.

Cependant, tu peux commander un café glacé adapté au céto en demandant :

Du sirop sans sucre

Pas de sirop du tout et une pincée de stévia ou d’édulcorant sans sucre à la place.

N’oublie pas que les produits sans sucre du café sont fabriqués avec des édulcorants artificiels.

Ils se trouvent dans une zone grise du régime céto car même s’ils sont sans glucides, ils ont tendance à augmenter le taux de sucre dans le sang et à déclencher des envies de sucre par la suite.

C’est facile comme bonjour de préparer un café glacé car il suffit d’une poignée d’ingrédients et de quelques minutes pour en avoir un prêt à boire.

Ingrédients

Café infusé – Utilise ta méthode préférée pour faire du café noir, elles fonctionnent toutes pour cette recette.
Lait – Nous avons utilisé du lait d’avoine ou du lait d’amande.
Sirop simple – tout sirop aromatisé fonctionne comme le sirop de caramel, le sirop de vanille, le sirop d’érable, ou tu peux faire ton sirop simple maison avec deux ingrédients.

Fais infuser ton café

Tout d’abord, prépare ton café préféré en utilisant soit une presse à café, une machine à café ou du café instantané.

Veille à utiliser un café fort pour garantir un café glacé savoureux. Les cafés glacés sont dilués à cause des glaçons ajoutés à l’infusion.

Choisis donc toujours un café fort. Par exemple, sur mon échelle Nespresso, je choisirais une force de 1o à 13.

Infusion avec une presse à café

Pour préparer une tasse de café, ajoute une généreuse cuillère à soupe de café moulu dans la presse à café. Remplis d’eau presque bouillante et remue rapidement.

Ensuite, insère le piston dans la cafetière, et laisse reposer pendant 3-4 minutes, en gardant le piston juste au-dessus de l’eau.

Enfin, appuie sur pour faire infuser le café

Infusion avec une machine à café à capsules

Remplis le réservoir de la machine à café avec de l’eau froide.

Place une capsule de café dans la machine – je recommande d’utiliser un indice de force d’au moins 10 ou une capsule lungo car tu as besoin d’une tasse de café fort.

Appuie une fois sur le bouton espresso, change la capsule et répète pour avoir deux doses d’espresso.

Faire le café glacé

Libère les glaçons des bacs à glaçons et place-les dans un grand verre.

Verse le café chaud sur les glaçons.

Ensuite, ajoute le sirop. J’aime ajouter deux cuillères à café de sirop de vanille avant d’ajouter le lait végétal de ton choix.

J’aime une variété de lait plus crémeuse, alors si tu peux, choisis un lait d’avoine barista ou un lait d’amande barista. Ou utilise la moitié d’une bouteille ou de la crème épaisse pour des options plus crémeuses.

Préparation du latte glacé

Un latte glacé se prépare de la même façon, mais au lieu d’ajouter deux cuillères à soupe de lait, tu ajoutes 1 tasse de lait moussé sur le café infusé.